绿豆糕

作者： 吃货九命

用料

• 绿豆 200克
• 奶粉 10克
• 白糖 40克
• 黄油 35克
• 麦芽 10克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡6个小时

步骤 2

如果想吃去皮的，就可以用手把皮搓掉。 去皮绿豆糕口感细腻，带皮绿豆糕的豆香味更浓。 以后步骤，带皮和不带皮都一样处理。

步骤 3

绿豆放到电饭锅里蒸熟

步骤 4

煮开花的绿豆沥干水，放到料理机里。

步骤 5

料理机里加入奶粉

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步骤 6

步骤 6

加入白糖

步骤 7

加入麦芽糖

步骤 8

打成泥。多打一会，看着比较细腻的状态就可以了

步骤 9

然后把泥倒入不粘锅里

步骤 10

先炒2分钟，炒干一点水分

步骤 11

再加入黄油。或者玉米油也可以

步骤 12

加入油以后就不会粘锅了。炒到不粘铲子就可以了

步骤 13

倒出来晾凉

步骤 14

然后把它们分成50g一个的小团子

步骤 15

可以加一点自己喜欢的配料，比如：蔓越莓

步骤 16

放到模具里面按压成型

绿豆糕的小贴士

博主是同时做了两种，配方比例分别是： 1.带皮绿豆糕：130g绿豆，5g奶粉，25g白糖，10g麦芽糖，20g黄油。 2.去皮绿豆糕：70g绿豆，5g奶粉，15g白糖，15g黄油 转自：https://m.weibo.cn/3607697771/4493891870717734

菜谱创建时间：2020-04-26 21:34:58