买炸好的腐竹泡在冷水里(切记要冷水泡,不用泡久,大概五分钟左右就可以,我在热猪肉开始泡到下腐竹,刚刚好能用),五花肉切好,两瓣蒜头切小,一片生姜切条,放在盘中备用。
锅中下油,小火热锅。
小火→热油后加入五花肉。
小火→热到猪肉成这个颜色,就可以下去蒜头生姜一起热。
小火→蒜头煸香后加入两勺酱油,一勺蚝油,三分之一勺盐,记得全程小火哦。
调料下好后,搅拌均匀,开中火炒一下,让猪肉入味,大概翻炒30秒就可以。
中火→五花肉入味后下泡好的腐竹,翻炒均匀。
中火→翻炒十几秒腐竹入味后倒入半碗开水。
盖上盖子,中火焖两分钟。
成品😇出锅啦,是不是看着也觉得超级下饭,五花肉按照我的每一个步骤里说的这个火候这个时间点去做的话,不会太烂也不会太硬,有嚼劲,吃多少猪肉都不腻,腐竹也很入味。
最后加上今晚的晚餐。在家里不知道吃什么的时候,可以像我这样安排哦,鱼头白菜汤,腐竹焖五花肉。有鱼有菜有肉有豆制品,营养搭配均衡到位😌