将面饼材料除了黄油以外加入厨师机，揉五分钟至顺滑后加入软化的黄油，后适当加速揉至出手膜
烤箱发酵档35度，下层放一盆热水。烤箱无发酵功能的可隔温水发酵，会快一些。
面团分六份整形成方型汉堡包或圆形汉堡包，放入烤箱发酵一小时，我分了五份成品有些大了。
发酵至两倍大，刷上蛋液撒上少量芝麻，烤箱上下160度考20分钟，我的烤箱温度较高，温度低的烤箱用170度烘烤。
25g奥尔良烤翅腌料加入25g冷水或冰水拌匀，三个鸡腿去骨分成六份，片薄边缘看起来大片一点。鸡肉加入腌料抓匀放冰箱冷藏腌制一小时以上。
腌好的鸡肉放入烤箱190度烤半小时，自己可观察火候调节时间。
抹上喜欢的沙拉酱番茄酱，夹上蔬菜和烤鸡腿肉，美味的汉堡就做好啦。