蛋清蛋黄分离，蛋黄，低粉，玉米淀粉，牛奶切拌均匀。
蛋清加几滴白醋，打发到筷子可以立起来。
三分之一蛋清加入蛋黄糊，切拌均匀。
蛋清和蛋黄糊全部一起切拌均匀。
上下火150℃，上面盖一锡纸，烤四十分钟。
快速撤出锡纸，再烤十分钟。
蛋糕好吃
松软
锡纸一定要快速撤出，不然蛋糕会塌。