麻辣味麻鸭

作者： shshlm

麻鸭的营养价值是非常的高，它的蛋白质是非常丰富的，同时麻鸭中还有少量的明胶，对美容养颜有好处。同时鸭肉含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物，吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。 麻鸭是性味甘、寒的一种食物，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种功效。同时容易上火的人群很适宜去吃麻鸭，麻鸭有多种烧法（红烧、啤酒鸭、麻鸭汤等等）今天介绍的是重口味的麻鸭烧法

用料

• 鸭块 500克
• 郫县豆瓣酱 30ml
• 新鲜红辣椒 三根
• 姜 10克
• 干花椒 5克
• 香叶 3片
• 料酒 40ml
• 酱油 15ml
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 盐 视情况而定

麻辣味麻鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭洗净切成块（我买的是湘佳麻鸭一盒）

步骤 2

准备辅料

步骤 3

锅中水烧开后放入鸭块

步骤 4

大火煮开后捞起备用

步骤 5

锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣酱炒香

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步骤 6

步骤 6

再加入鸭块翻炒均匀

步骤 7

加入半锅开水，料酒大火烧开。转小炖30分钟，加入酱油、胡椒粉、盐调味。

步骤 8

起锅的时撒上香葱即可。

麻辣味麻鸭的小贴士

盐可以根据咸度自己决定加还是不加，或者加多少，郫县豆瓣酱一定要有

菜谱创建时间：2020-04-26 20:45:05