芒果千层

作者： Anna_娜娜

用料

• 糖 20克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 10克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 芒果 1大个

芒果千层的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入碗中，倒入低筋面粉、玉米粉、白砂糖搅拌。表面有点颗粒莫有关系，一会会过筛。

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

面粉液过筛。取一大勺子放入融化的黄油中，使黄油完全溶解在面粉液中，称之为乳化。

步骤 4

黄油乳化后倒入面粉液。

步骤 5

锅小火预热。每次取30ml左右放入24cm的不粘锅中。摇匀，小火加热，见到饼皮开始有点隆起的小包就可以取出了。

步骤 6

面皮做好放平整叠好，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 7

接下来打发奶油，奶油要打发到不流动。

步骤 8

取出皮。一张皮+薄薄一层奶油+一层皮+厚点的奶油和芒果+一张皮+薄薄一层奶油+一层皮。这样重复。

步骤 9

做好后放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤 10

取出切块。吃起来哈哈～

菜谱创建时间：2020-04-26 20:40:07