红烧筋头巴脑肉

作者： 浩妈爱厨房

此乃人间美味

用料

• 牛肉的筋头巴脑 500克
• 山药棍 2根
• 胡萝卜 半根
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块
• 葱 一根
• 姜 两片
• 干辣椒 2个
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 适量
• 茴香粒 适量
• 盐 17克
• 鸡精 一点
• 郫县豆瓣酱 一勺

红烧筋头巴脑肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和山药棍备好，切山药棍的时候一定带上手套，否则真的好痒啊，肉忘记拍照片了。

步骤 2

冷锅热油放入一勺郫县豆瓣酱炒香然后放葱段，大料，姜片，继续炒香。

步骤 3

牛肉筋头巴脑放进锅里翻炒几次，填热水，由于牛肉不太好熟，水要多放，依次放入生抽，老抽，料酒，五香粉，茴香，桂皮，香叶，干辣椒，盐，在盖上盖子大火转至中小火一直炖。

步骤 4

炖制40分钟后放入胡萝卜和山药棍，继续炖上20分钟，让山药和胡萝卜入味儿。

步骤 5

时间到，放入几粒鸡精调一下味道，收汤汁出锅啦！

步骤 6

我开始吃晚饭啦，你吃了没呢？

红烧筋头巴脑肉的小贴士

1.此炖肉的配料可以炖羊肉，牛肉，猪肉。

菜谱创建时间：2020-04-26 20:36:36