鳕鱼清洗干净，把皮上少少的鱼鳞也刮一刮，然后剪成长短适量的段（我用剪刀剪的，你也可以切）
准备葱切段，姜切片，蒜拍一下就行，干辣椒，八角（其实调料就是看着放，用我们东北的计量单位就是适量😂）别太计较
锅里放油，油热放鳕鱼煎一下
煎至金黄色放入上面的葱姜蒜八角干辣椒炒香，放料酒和陈醋盖盖子闷五秒钟去腥然后放少量的糖，生抽老抽
倒入适量的水，加入合你口味的盐，大火烧开后转中火十分钟收汁即可
出锅（放香菜点缀，可省略，我只是为了拍照好看，平时我都不放）