各种材料先准备好，低粉，可可粉过筛备用放好。
玉米油加热至70度左右（很多友友说放微波炉叮2分钟或者烤箱5分钟），我就直接放锅里加热的，看到油有涟漪或小泡泡就可以倒入已经筛好的粉粉里，用蛋抽拌匀。顺便加入巧克力，因为油是热的，可以直接融化。怕化不了可以提前融化。
加入牛奶，用Z字形搅拌均匀。放分离好的蛋黄，最好一颗颗放，感觉搅得比较细腻。（这好像也是做戚风的后蛋法）
蛋清里面加盐，几滴白醋或者柠檬汁，打发大粗泡加第一次糖，继续搅打，打到有纹路了加第二次，再打到提起来有小弯钩后加第三次糖，低速打发，打到大弯钩湿性发泡的状态就可以了。
打好的蛋白，用刮刀分三次加入蛋黄糊里翻拌，做过戚风的童鞋都知道手法，不另外啰嗦。
蛋糕糊搅好后从高处到入准备好的模具中，（我这个是11寸的方盘，怕纸板不卫生，没有另外用纸板围边，可能就没有爬那么高，不过自家吃，无所谓了）轻摔震出气泡，再用刮刀磨平。
烤箱提前150度预热，蛋糕烤盘放入另外加了凉水的烤盘中（加水的烤盘不用放进去预热）这就是传说中的水浴法，确实烤出的蛋糕更软嫩。放烤箱中下层，150度烤65-70分钟。时间到了可以用牙签插进去，拿出来看是否干净，如果有粘粘的那就需要再烤几分钟。或者用手拍一下是否有沙沙声，有也需要再烤10分钟左右。
烤好马上从烤盘拿出来散热，不用倒扣。真的可以抖臀，哈哈。稍凉就可以切开吃了。
我因为哄娃还加了个kitty的logo，小朋友都舍不得吃了🤓