茄子，豆干，杏鲍菇，里脊肉切块备用。
锅内放油，茄子吃油，可以多放一些。 放入肉丁翻炒，接下来放入切丁。
翻炒几下，继续放入豆干，杏鲍菇继续翻炒。
翻炒过程中，放入五香粉调味。 同时准备好，水淀粉，水淀粉里放入生抽，耗油搅拌。
将水淀粉倒入锅内，继续翻炒，最后放些盐。
出锅啦
这道菜其实很简单， 备好菜，放入锅内翻炒即可。 最后倒入水淀粉既可， 水淀粉的调制如出一辙， 我习惯放生抽，耗油，黑胡椒。