1⃣️50g牛奶➕50g玉米油搅拌至乳化
2⃣️筛入90g低粉拌匀（z字搅拌法） 搅拌至面团状。
3⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄放至搅拌好的面团中。
4⃣️用炒菜方式的手法搅拌均匀即可。
5⃣️蛋清用无油无水的盆装，滴入几滴柠檬汁或者白醋去腥。
6⃣️接下来是打发蛋清，白糖分三次加入。第一次打发至鱼眼大小泡泡是加入三分之一白糖。
打发到有纹路时加入三分之一白糖
最后加入剩下的半糖，打发至硬性发泡。盆子倒扣，不会掉。
7⃣️打发好蛋清 三分之一加入蛋黄糊 拌匀，倒回打发好的蛋清中，搅拌均匀后，倒入模具中，震出气泡。
搅拌好倒入模具中。
8⃣️烤箱上下管150度，预热五分钟后，放入烤50分钟即可。出来后从上往下震几次，迅速倒扣放凉。
完美脱模。