除黄油和盐以外的东西放入厨师机，揉至粗膜，加入黄油和盐，揉至十分。出手膜。
25度发酵35分钟。
分两份，每份296克。稍微排气，滚圆，松弛30分钟。
轻轻擀卷一下就行，不要擀死。卷起，松弛10分钟。
进行第二次擀卷，擀长，往里卷，3圈左右。然后放入模具，两边留空隙。
36度➕湿度75%发酵60分钟。
发酵好的状态。
盖锡纸165度烤45分钟。