炸蛎虾

作者： ruru2011

说是炸 其实我更喜欢用平底锅煎 一来省油 二来不会太油腻 口感什么的都一样香脆香脆的～ 买这种蛎虾尽量不要买个头太大的 小的吃起来皮才不会太硬

用料

• 蛎虾
• 葱花 克
• 姜末
• 蒜末
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 鸡精 可有可无
• 面粉 克
• 玉米淀粉 没有的可以只用普通面粉就行

炸蛎虾的做法步骤

步骤 1

蛎虾洗干净 最好把长长的须稍微剪一下 放入葱 蒜末 姜末 少许盐和味极鲜或者生抽搅拌均匀 腌个⑩分钟 或者着急吃不腌也可以 然后撒面粉 少量多次的加面粉 面粉不需要太多 最后是图片那个状态就够了 多了的话炸出来影响口感

步骤 2

平底锅开小火 倒入适量花生油 放入腌好的虾 铺平 小火慢慢煎 先不着急翻面 煎到一面发黄 定型了再开始翻面

步骤 3

就像这样 然后在继续小火慢煎 有上色不均匀的就用筷子夹着单个翻面反复煎 火一定不能太急

步骤 4

最后煎好出锅 脆香脆香的很好吃 虾头也可以吃掉

菜谱创建时间：2020-04-26 16:22:27