米淘洗干净后加水浸泡，虾对半切开，鱿鱼和香菇分别用温水泡发，香芹，香菜，姜切好
切香菇前在砂锅里放一锅水煮开，泡发后的香菇和鱿鱼切成丝（不用太细），热油锅将香菇和鱿鱼翻炒出香味
水煮开后放入米，时不时搅动一下防止粘锅，等米差不多熟的时候放入冬菜和炒好的香菇和鱿鱼，这个时候可以把姜丝也加进去，继续搅动
这一步可以把处理好的虾倒入锅里，放鱼露，可以试试味道，不够咸可以适当加盐，因为冬菜和鱼露是有咸味的，放入切好的香芹和香菜，放入麻油增加香味～