准备两个土豆,削皮后差不多400克,然后切片,一个火龙果,我这个很小,果肉不到两百克
火龙果挖出来. 捣成泥
不粘锅开小孩把火龙果水分炒干
差不多成火龙果酱就可以了
土豆蒸熟
我用的辅食机打成泥,没有可以用勺子压成泥
打好的土豆泥
把火龙果酱倒入土豆泥
趁热搅拌均匀
慢慢加入木薯粉,这个时候煮一点点的熟团,这一步忘记拍照了,就是加了木薯粉揉的团,取一点煮熟,水开,煮漂上来就可以了,然后放之前的粉团里一起揉,这样更有弹性更成功
分成挤子,然后搓条
最后切成自己需要的大小
撒上木薯粉仿沾
水开倒进去煮,芋圆票上来再煮五分钟差不多,然后舀起来过放冷水
煮好的芋圆,非常Q弹爽滑,很好吃
加了奶茶,花生半,青葡萄干,山楂碎特别美味
特写
今日新鲜出炉,其他颜色是之前做的
一点要趁热搅拌,土豆泥趁热,火龙果酱热的时候倒入热的土豆泥,一定要煮一点点的熟团放里一起揉,这样做出来的更有弹性,更好吃也更成功,粉要慢慢加,多揉下