根据人数准备好材料用量，我这里是两人份。 猪肉选的不是完全瘦的那种，有一丝肥，这种做出来口感比较好，不会柴。另外猪肉切薄一点容易熟。 葱切粒，葱白分开。
把虾米干贝稍微泡一泡，不用太久，切葱啊猪肉的时泡一下就行。
热锅，放一点油，下葱白、肉片、虾米干贝翻炒至不带血色。
放冷水，大火烧开成汤。水的用量也还是根据你想要多少汤决定。
水烧开后，转小火，打一鸡蛋，把蛋黄中间戳开一点，盖上锅盖，小火焖熟。 不把蛋黄戳开的话可能要焖久一点。鸡蛋好了以后就可以放葱花了。
盐可以多放一点，因为面我就不放盐了。这里我放了1.5勺
生抽，放一点点就行，用来调一下汤的颜色
至此，汤就做好了
在煮汤的同时，可以另起一个锅煮面。不过实在不够锅的话，也可以做完汤再煮面了。因为煮面比较快，水烧开，下面，搅散，稍微煮一下就行，什么都不用放。
面熟了，盛好
把做好的汤倒进面里，这个鲜美的汤面就做好啦！