斑斓椰汁糕

作者： finedoll

用料

• 椰浆 400克（绿/白色部分各使用200克）
• 斑斓叶 5-6片
• 水 150克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 70克
• 吉利丁片 4片（1片可以凝固200克的液体）

斑斓椰汁糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁4片，每片对半剪开，分2⃣️个碗，每个碗各2片，加入冷开水（配方以外的水）没过吉利丁片，浸泡至软

步骤 2

5片斑斓洗净剪2cm左右的段，和150克凉开水放入榨汁机，榨取150克斑斓汁

步骤 3

150克斑斓汁倒入奶锅，加入40克细砂糖，小火加热搅拌至糖融化，然后加入200克椰浆和泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，过滤至容器中，得到绿色椰汁

步骤 4

绿色椰汁放入冰箱冷冻室冷冻约20分钟，这个时间再来准备白色椰汁部分

步骤 5

牛奶150克加入30克细砂糖，放入奶锅，全程小火搅拌至糖融化，加入200克椰浆和泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，关火晾凉。

步骤 6

20分钟后从冷冻室取出容器，在已经凝固的绿色椰汁上，过筛倒入晾凉的白色椰汁部分，盖上盖子放入冰箱冷藏室，冷藏过夜

步骤 7

第二天早上，切块食用

斑斓椰汁糕的小贴士

这个口味比较清淡，如果喜欢甜的，可以再加20克左右的糖

菜谱创建时间：2020-04-26 13:32:16