发面牛肉饼

作者： 穆小胖他娘

用料

• 牛肉 500克
• 面粉 500克
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 姜末 少许
• 香葱 1把
• 芹菜 2根
• 水 350克
• 油 50克
• 香油 10克
• 酱油 2勺
• 黄酱 1勺

发面牛肉饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉放的大汤碗里

步骤 2

5克酵母粉

步骤 3

350ml温水

步骤 4

合成较软的面团，等待醒发至2倍大

步骤 5

肉馅分次翻入花椒水，加入小半碗就可以，再放姜末 鸡蛋 盐 酱油 黄酱全部倒入搅匀上劲就可以

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步骤 6

步骤 6

芹菜切成小粒备用

步骤 7

小葱切成沫

步骤 8

把小葱和芹菜一起放到腌好的肉馅里，拌均匀备用

步骤 9

拌成这样就可以，放好备用

步骤 10

面 发成这样就好

步骤 11

面截成这样的小剂子，不用揉团一下就好，揉了不容易擀开

步骤 12

包成这样的包子 用手压平，不要用擀面杖擀。

步骤 13

放到平底锅里 不要放油，直接小火加热

步骤 14

煎制一面金黄翻面，刷一层油，继续加热下一面

步骤 15

煎制两面金黄出锅

步骤 16

完美

步骤 17

皮包馅大，好吃软和

步骤 18

再给自己备一碗汤，一顿完美午餐

发面牛肉饼的小贴士

牛肉本身就出油，所以在酪的过程中不要放太多油 薄薄刷一层就好

菜谱创建时间：2020-04-26 12:59:19