冷藏波兰种南瓜无糖吐司（美善品）

作者： linglong玲珑

家里买的南瓜泥，做一枚南瓜吐司，剩余的南瓜泥冻起来，下次做的时候提起解冻即可 冷藏发酵就可以利用碎片时间来做吐司，不慌不忙 中种做成的吐司特别有弹性 最近减肥所以就做了无糖的 这边我用的是美善品揉面，没有也可以手揉

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 60克
• 水 60克
• 酵母 0.8克
• 主面团
• 高粉 160克
• 全黑麦粉（全麦粉也可以） 80克
• 酵母 2.5克
• 全蛋液 50克
• 奶粉 15克
• 植物油（无味） 30克
• 熟南瓜泥 113克
• 盐 3克
• 枸杞 30克
• 葡萄干 30克
• 腰果 20克
• 黑芝麻 15克

冷藏波兰种南瓜无糖吐司（美善品）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟打成泥，冷却后盖上保鲜膜冷藏

步骤 2

波兰种的材料放一起搅拌成团即可，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏隔天使用

步骤 3

下班了，回家把波兰种拿出来，枸杞葡萄干热水泡起来

步骤 4

南瓜泥，鸡蛋，油放底层

步骤 5

再发面粉

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步骤 6

步骤 6

放波兰种，酵母，搅拌4分钟，枸杞葡萄干吸水，腰果掰掰碎

步骤 7

搅拌4分钟后，再放盐搅拌5分钟，吸干水的葡萄干枸杞黑芝麻腰果放进去继续搅拌成有韧性的膜，盖上保鲜膜

步骤 8

第三天下班回家了，冰箱里面团拿出来，夏天室温放半小时回温，（也可以叫家里人先拿出来，到家就可以做了）排气，切割3个，团圆，松弛15～20分钟

步骤 9

桌面撒粉，擀面擀成长方形

步骤 10

卷起，捏紧收口，擀好，三个排排好

步骤 11

拿出第一个，收口朝上，再擀这样大小就刚刚好可以放进模具

步骤 12

继续操作，烤箱预热40度

步骤 13

三个模具摆摆好，盖上保鲜膜，放进烤箱（已经预热到40度了，关掉烤箱放杯热水）发酵大概1小时20分钟，发到8分满，（刷点蛋液，撒点燕麦片或者南瓜籽，）（）里的这步没有材料就省略，烤箱180度预热，42分钟，还剩20分钟的时候盖下锡纸

步骤 14

出炉，完美✧٩(ˊωˋ*)و✧

冷藏波兰种南瓜无糖吐司（美善品）的小贴士

最后一步放到烤箱发酵的步骤如果没有时间，也可以继续试下冷藏发酵的方法，大家可以自己摸索下 烤好的吐司放放凉，后密封保存，放室温2～3天应该是没问题的

菜谱创建时间：2020-04-26 11:41:17