鸭很便宜吧。杀好的,回家解冻冲洗干净。
准备豉油汁,一瓶啤酒,葱段,姜片。
起油锅把鸭二面都煎一下,让鸭肉收紧,再煎出些鸭皮里的油。
翻面煎一下。三五分钟就行。
倒入豉油汁,我的量器是汤勺,二勺。汤勺后面图中有出现。
倒入啤酒。
加入葱段,煮开。
十分钟后翻面。
再十分钟后翻面。中小火。最后一次大火收汁。一共三次。看鸭大小,或煎的时间短就四次。
把汁淋在鸭上,看着就诱人吧。
然后稍微晾凉。等切块。
切块啦。带上食用手套哦。
装盘,真的好吃,喜欢的朋友试一下吧。