两张豆腐皮洗净控水切细条备用
准备一大把香菜，洗净切段备用(如果你喜欢的话，就多放点)
蒜拍碎，辣椒切段
锅内放入比平常炒菜多一点的油，油烧热后，先放入蒜末，花椒粒和干辣椒，煸炒出香味后，放入豆腐皮翻炒。
豆腐皮稍微变得焦黄后，加入生抽耗油，翻炒均匀。
最后放入香菜段翻炒，是否再加盐取决于自己的口味，香菜炒至微焦的状态，出锅装盘。