黄油（不用软化），坚果，葡萄干均切丁。面粉过筛➕糖➕盐➕泡打粉➕黄油用手搓混合均匀成干料
坚果葡萄干放入干料，勿过多搅拌。鸡蛋加入牛奶中混合均匀，倒入干料中（留一点液体，用于烤制前涂表面上色用）。混合成团即可，依旧勿过度搅拌（带好手套，撒点薄面防沾），整型（我是整成了圆形的）后冷藏半小时。
从冰箱取出，微微按压，司康就是要厚厚的，像切蛋糕一样切成八等份。表面涂牛奶蛋液，220度预热10分钟，后中层烤制15-18分钟，表面金黄即可。怕不熟的可以余温焖几分钟，烤箱脾气不同，记得随时观察。晾晾后可冰箱保鲜存放3天。