梅花肉 切成适当大小，图片中这样有点厚，就按纹路改刀，这样做出来好看，1.5斤一共做了4块
用牙签把肉扎透 方便入味，多扎眼。我刚开始用一堆牙签，发现扎不动，后来用一根很快就扎好了。
把葱姜蒜切好放入肉上
放入：生抽、耗油、料酒、叉烧酱、蜂蜜、腐乳汁
抓均匀后，放冰箱冷藏12小时充分入味儿
早晨预热烤箱上下200十分钟，摆好，下面托盘垫锡纸为了刷盘不麻烦。然后开烤，上下200度烤10分钟，刷一层料。加大火上下230，再烤10分钟，翻面第一次；刷汁，继续230度20分钟。
拿出来切开，切开后发现火候不够，于是又扔进烤箱，刷汁，230度上下管正反面各煎10分钟。这个步骤刷蜂蜜水，因为切开后再刷汁会咸。
这次听见在里面吱吱作响了
切开一块尝尝，撒上汁，撒点芝麻。开吃，味道不错👍汁，见第10步。
把腌制的汁过筛滤出蒜末姜末，然后倒一碗水煮开后，倒入淀粉水收汁，就行了。可以淋在肉上饭上也好吃。