一发椰香小餐包

作者： hello弟弟的麻麻

这是一款很简单很基础的小餐包，用椰子油代替了黄油负担更小，淡淡的椰香味感觉更加的轻盈，一发做起来很快，时间也节约啦。

用料

• 高筋面粉 300克
• 一个鸡蛋+牛奶 210克
• 细砂糖 40克
• 酵母 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 椰子油 30克

一发椰香小餐包的做法步骤

步骤 1

除了盐和椰子油以外的食材全部放入主锅，设置30秒/速度3-6，混合。

步骤 2

加入1/2茶匙盐，设置4分钟揉面。

步骤 3

加入椰子油，继续设置2分钟揉面。

步骤 4

揉到出膜状态就OK了。双手抹油将揉好的面团取出。

步骤 5

将面团平均分成9份滚圆，放入方模里面。

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱37度发酵至2倍大，旁边放碗热水保持湿度。差不多1小时15分钟。（如果常温发酵，记得加盖保鲜膜）

步骤 7

发酵好后，取出，预热烤箱180度，可以在表层撒上芝麻或者杏仁片。

步骤 8

放入预热好的烤箱180度烘烤15分钟，如果上色快记得加盖保鲜膜。

步骤 9

烤好后取出放到烤盘上面纳凉，冷至手温即可装袋。

一发椰香小餐包的小贴士

1、很推荐这款椰子油，步骤3有图片。 2、这款方模我用的8寸加高不沾模具，刚刚好，如果非不沾，建议提前垫烘焙纸方便取出。 3、这是一款非常基础的万能小餐包，可以抹酱，夹馅儿等等……

菜谱创建时间：2020-04-26 02:43:30