🍅柔软版番茄鸡蛋疙瘩汤🍲

作者： 一人吃独食

小时候姥姥经常做的 自己越长越大 越走越远 已经吃不到这个味道很多年了 我做的不如姥姥做的好吃 不过疙瘩的技术得到了真传 柔软细嫩不会出硬块 图片有黑色不是糊锅 是因为我用的火炙番茄🍅所以会有碳火的味道 更香一点 没有的话鲜番茄也是很香的

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 2个
• 面粉 1碗
• 香油 1勺
• 盐 一小把
• 白胡椒粉 1勺
• 葱花/香菜 点缀

🍅柔软版番茄鸡蛋疙瘩汤🍲的做法步骤

步骤 1

因为居家隔离所以我没有番茄了😂用的罐头🤣照片会有黑色就是因为我家里恰巧有的是火炙的。有鲜番茄用鲜番茄🍅去皮切块下锅➕油小火炒番茄到酱状。➕一勺盐➕水煮开

步骤 2

一小碗面粉把水龙头调到最小 一滴一滴的滴到面粉里 不停搅拌

步骤 3

一定要非常慢非常慢的加水 一次就三四滴 搅到看不到水才加水 💡不然就结很硬的那种大块了 整碗都是絮絮的样子收手 切记面絮要小 大了口感很差吃了还有可能消化不良😂

步骤 4

番茄翻炒加水煮开 分两次下面絮 几秒之后搅拌 不要粘住/糊底 因为我这个面团很小的 所以一下子就熟了 绝对不会夹生。去冰箱拿鸡蛋打个鸡蛋（我在鸡蛋🥚里面加了一点味淋 所以鸡蛋花会更飞）打好鸡蛋一点一点慢慢的淋入 蛋花才漂亮喔

步骤 5

出锅加一点香油 撒上葱花 醉了醉了

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步骤 6

步骤 6

超级温柔的疙瘩汤 绝对不硬不结块不夹生不胃疼

🍅柔软版番茄鸡蛋疙瘩汤🍲的小贴士

疙瘩不要怕小 小的一个是好入味一个是松软 而且下入锅里之后有可能会粘连 所以不怕小不怕小

菜谱创建时间：2020-04-26 02:18:14