潮汕美食【肉丸汤粉】#早餐·4月26日#

作者： 单身贵族_6mbo

潮汕人无论走到世界的哪个角落都忘不了的一道美食，简单容易上手。

用料

• 猪肉丸 400克
• 牛筋丸 300克
• 河粉 1000克
• 冬菜 100克
• 胡椒粉 20克
• 盐 5克(约)
• 鸡粉 3克(约)
• 水 2000克(没有一定的标准看个人喜好)
• 芹菜，葱花 适量
• 金蒜蓉 适量

潮汕美食【肉丸汤粉】#早餐·4月26日#的做法步骤

步骤 1

把猪肉丸、牛肉丸、2500克的水一起下锅里大火煮开，然后把盐、胡椒粒10克、鸡粉放进肉丸汤里转中火煮5–10分钟。

步骤 2

另煮一锅开水把河粉放进去烫3分钟捞起放碗里，再把冬菜放到烫过河粉的开水里稍微煮30秒(去掉冬菜的咸)捞起放在河粉上面，把芹菜、金蒜蓉、葱花放在烫好的河粉上面。

步骤 3

再把煮好的肉丸汤浇在河粉上。

潮汕美食【肉丸汤粉】#早餐·4月26日#的小贴士

这个量是五人份的，胡椒粉可放可不放，看个人口味。冬菜最好是用开水烫一下因为冬菜比较咸。河粉也可以换成米粉，或面条看个人喜好。(金蒜蓉就是油爆后蒜蓉)

菜谱创建时间：2020-04-26 02:08:36