原味蛋糕卷

作者： 珍珍_k4g3

記得6年前第一次做烘爐就是蛋糕卷

用料

• 蛋黃糊
• 白砂糖 20克
• 玉米油 50克
• 牛奶 70克
• 低筋麵粉 85克
• 蛋黃 5个
• 蛋白液
• 蛋白 5个
• 檸檬汁 几滳
• 白糖 45克

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

糖、玉米油丶牛奶攪拌均勻加入低筋麵粉(后蛋法出来口感細膩）再加5只蛋黃，蛋黃糊已完成。

步骤 2

5只蛋清加几滳檸檬汁电动打发，再加入白糖，分三次加入，全程打蛋器都是高速哦，出現纹路低速打兩分鐘，蛋白會比較細膩，打好蛋白起小尖尖，但還是软软的感覺，蛋白已完成.

步骤 3

打蛋白液加入蛋黃糊裡，分三分之一搅拌均勻，蛋糕卷糊已完成，放入烤箱170g20分鐘，每部烤箱大小温度有差异，做多了自己就能狀態。

步骤 4

出盧后凉了，加入自己自制蛋黄醬卷起來，放入冰箱冰半小時，定刊出來可以切吃一口😀

步骤 5

原味同香葱肉松口味😊

菜谱创建时间：2020-04-26 01:32:25