麻辣小龙虾【简单少油版】

作者： 单身贵族_6mbo

家庭版简单少油小龙虾，干净好吃容易做。这个小龙虾最大的优点就是少油、少油、少油……(自己在家做不用浪费大半桶油)

用料

• 小龙虾 6斤
• 啤酒 2瓶
• 蒜 100克
• 干辣椒 50克(有小朋友吃所以辣椒比较少)
• 姜 100克
• 花椒 30克
• 八角 5个
• 香叶 10片
• 莲藕 500克
• 酱油 50克
• 老抽 20克
• 盐 15克（约）
• 糖 5克
• 桂皮 3克
• 葱头 少许
• 鸡粉 3克

麻辣小龙虾【简单少油版】的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切块，下锅里加少许盐煮20分钟。

步骤 2

买回来已经杀好的小龙虾每一个都用刷子刷干净。

步骤 3

备好配料。

步骤 4

烧一锅开水把小龙虾倒进锅里稍微烫一下就捞起来

步骤 5

锅里下油先把蒜蓉爆香，盛好放一边备用。

步骤 6

起锅烧油下姜片翻炒一下，再依次放入葱头、大料、干辣椒、花椒、炒香。

步骤 7

再倒入烫过水的小龙虾翻炒均匀，调入盐、酱油、老抽、鸡粉。

步骤 8

倒入之前煮了二十分钟的莲藕，两瓶啤酒中火焖15分钟。

步骤 9

下之前油爆好的蒜蓉，然后收汁!

步骤 10

出锅，肉质鲜嫩、美味多汁、口感毫不油腻，莲藕都很入味。

麻辣小龙虾【简单少油版】的小贴士

小龙虾只是用开水烫了一下没有过油锅，所以小龙虾煮好后一点都不油腻。这是一个很简单家庭做法，没有复杂的步奏。另外我这个分量是比较多的，如果小龙虾的量比较少的话配料可以递减。

菜谱创建时间：2020-04-25 23:14:07