麻辣酸菜鱼

作者： Shirley的厨房日记

陈老师无料包的世界，值得学习的一款健康酸菜鱼

用料

• 酸菜 克
• 草鱼 条
• 料酒 勺
• 香菜 根
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 油 克

麻辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片清洗干净后淀粉加少许后倒入鱼片中，用手反复捞均，让鱼片滑滑的即可

步骤 2

随后倒了花生油，可稍多一些，让其口感更嫩滑，不断捞均后放一边备用

步骤 3

鱼头、鱼尾放姜、酱油、蚝油捞均备用

步骤 4

酸菜、泡椒、大蒜、姜片、红辣椒切好备用

步骤 5

酸菜炒干水分后倒油入锅翻炒，再放点白糖，随后起锅备用。

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步骤 6

步骤 6

热油将泡椒、红辣椒、姜片、大蒜炒香

步骤 7

炒香后倒入鱼头鱼尾，盖上锅盖闷它一下

步骤 8

这个空余时间可以准备：干辣椒、大蒜、姜片、香菜、蒜段备用

步骤 9

本水继续煮

步骤 10

加入酸菜

步骤 11

水开后加入盐、米醋、红油、花椒油

步骤 12

将底料捞起

步骤 13

将鱼片煮熟后倒入菜盆中

步骤 14

将红辣椒、花椒放鱼片上，热油浇上，放上香菜葱段点缀即可

步骤 15

完成咯～！^-^

菜谱创建时间：2020-04-25 22:34:10