1、将面粉青汁粉和200克水都放和面盆中，用厨师机低速挡和面至面团光滑；2、盖上保鲜膜静置半个小时；3、再加入刚淹没过面团的水，开始搓洗面筋，开始洗面团会由团变成渣，这些渣就是未来的面筋，中途换几次水搓洗，用个干净无油的大钵装洗面的水，大约换水3-4次，直到洗到面渣粘成面筋团，不再出粉水即可；4、将倒出来的洗面水静置4个小时左右。
把洗出来的面筋用盘子装着蒸20分钟左右凉冷即可，蒸出来就是这样子。
1、用30cm大炒菜锅烧大半锅水；2、准备一个大盆装满一盆凉水；3、把静置好的面粉水上层的清水轻轻全部倒出去后搅拌均匀；4、然后将披萨盘子均匀涂上薄薄一层橄榄油，舀两大汤勺搅拌均匀的面汤进去轻轻摇匀，放入水烧开的锅里，盖上盖蒸2分钟，能看到面皮起泡泡；5、用自己喜欢的方式取出锅里的披萨盘放入装满冷水的大盆中冷却，然后把冷却的凉皮拿起来放一大盘子里，继续给盘底涂点油蒸下一张凉皮。（我是用硅胶铲子把披萨盘从锅里轻轻铲起来放凉水盆里的，这样不会因为硬铲子划伤盘底；取放披萨盘时要注意动作轻柔和角度，不要进水到披萨盘内。）
反复操作10来次，就出来了这一大盘漂亮的翡翠凉皮了。
看看是否是诱人的凉皮啊😍
将面筋和凉皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、切好装盘，模样好诱人😍
将提前剁碎用开水浸泡出来的蒜水和适量的生抽、盐、醋、辣椒油香油等放入拌匀即可，既养眼又美味！
这是第一次做本色凉皮，颜值略低但味道最纯正！
自我感觉可以用各种蔬菜汁和面，可出来不同色彩的漂亮凉皮！各种调味料根据自己喜好增减量即可！