芹菜打斜片着切段（直接切段不入味口感也不好）青椒切丝，姜切丝备用。
肉切丝
锅内油微热，下姜丝爆香。
锅内下入肉丝炒至变色，锅边淋入料酒，放一勺花椒粉，一勺海鲜酱油炒香。
放入芹菜和青椒，半勺盐，半勺老抽翻炒均匀炒至芹菜软烂即可。
出锅前放鸡精提鲜盛出。
这道菜加了酱油耗油老抽，所以盐要少放以免咸了。