先用盐搓洗干净橙子，将橙横切块状，取下果皮，用剪刀剪好细条状。
加水煮大概十五分钟，捞出，挤干水，用冷水泡过夜，换水（大概中途换三次水）直到水变清，再挤干。
备料：橙子皮与冰糖1:1比例，水少一点。
将糖和水倒入不粘锅，加热融化，放进橙子皮，小火慢炒，炒至糖水干，糖有结晶现象，锅铲感觉有阻力就可以关火了，放凉就可以了。