鲍鱼清理好，切花刀，虾去虾头（虾头不要扔！！）去壳，留尾部壳会比较好看，并开背去虾线（今天偷懒没有去🙈），切少量葱丝、姜丝
用部分姜丝，料酒、盐腌制虾，另准备一个小碗，将海鲜酱油、蚝油以及鲍汁、少量淀粉、水调入
热水烫下海参，贝柱，捞出待用。将锅里放油，放入虾头，煸出红油，虾头捞出，放入葱丝，再将鲍鱼翻炒几下，再放入虾仁、贝柱，继续翻炒，加入热水，放入调好汁料，盖盖子焖烧十分钟，汁浓稠即可
摆盘小帖士：使用容器成好米，盖在盘子中央，然后依次按照自己的审美摆好菜品（海参烫熟的直接放入到盘子就好），浇汁，这时再揭开放米的容器，这样汁水不会浸到米里，都是为了好看啊🤣🤣🤣😜
番外：西兰花🥦放盐，焯水捞出即可，但我自己是不喜欢吃这种的，虽然这种更健康一些，我个人会把西兰花焯水之后，放入少量葱、蒜片，盐，少量生抽，翻炒一下的，所以大家按照个人喜好就可以了，而且可以另选择自己喜欢的绿色配菜，例如油菜、笋等