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低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版

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作者: hhh爱美食
吐司模具需要里面垫油纸,外面包裹锡纸,防止进水或糊漏出

用料

低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

油微波炉加热1分钟到70℃, 热油过筛加入低筋面粉

步骤 3

边加入边搅拌,这是搅拌好的样子

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

加入牛奶搅拌好的样子

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

加入蛋黄搅拌好的样子

步骤 8

打发蛋白

步骤 9

分三次加入糖

步骤 10

打发最后一分钟加入盐,柠檬汁/醋

步骤 11

将1/3打发好的蛋白加入之前的糊中

步骤 12

Z字型搅拌好的样子

步骤 13

将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中

步骤 14

Z字型搅拌好的样子

步骤 15

倒入模具中,震一下

步骤 16

托盘底部加1cm高的冷水, 水浴法/隔水法加热,烤箱165℃,20分钟盖锡纸+再烤55分钟, (此图是20多分钟后开始盖锡纸)

步骤 17

这是烤好后~ ps:注意底部,防止进水

菜谱创建时间:2020-04-25 19:25:35
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