土豆、胡萝卜、豆角切丁； 起锅倒水烧开，撒入适量盐，分别倒入切好的菜丁焯熟捞出。（各种菜丁焯熟的时间长短不一，所以我是分开焯熟的）
韭菜切段，起锅倒油 油烧热倒入韭菜段放少许盐翻炒，断生就可以了。
葱段切末备用 面条煮熟盛入碗中，撒上葱末、辣椒面 起锅烧油，油冒烟后，把油泼在葱末、辣椒面上，再加入少许生抽、盐（放盐量根据个人口味调整）。
加入焯熟的菜丁、韭菜段，和面条搅拌均匀，开吃。