将500g高筋面粉➕200g牛奶或水➕2个鸡蛋（约100g）➕50g白糖一起放入碗中。
先用筷子搅拌，再下手揉成较为湿润粘手的面团（这个过程不用揉太久了，只要揉成没有干粉的状态就行）
盖上保鲜膜，放入冰箱上面的保鲜层（4℃~6℃），现在是晚上10：00
现在是第二天中午1：00，我们把面团从冰箱拿出来，室温稍微软化后用手撑一下，已经可以看到明显的“手套膜”
4g酵母用少许水化开加入面团中，稍微柔和吸收，此时面团非常沾手。
继续加入50ml的植物油或者黄油，揉搓10分钟，让面团将油吸收干净，面团变得光滑也不沾手了。（把面团放在碗里柔，或少量多次加油，不然油容易流出来）
现在用手撑一下看看。10分钟就用能手揉搓形成延展性很棒的“手套膜”，做什么面包都不在话下😉
做面包放入液体（液体包括水/牛奶、鸡蛋、油，重量要占到面粉重量的70%，做出来的面包才会松软可口）的比例是要比较大，同样要做出手套膜，这个水的比例也是比较高的，后面加入油就没有这么粘手了。 鸡蛋可以只放1个，但是水的重量要由200g调整为250g。