凤梨吐司🍞烫种

作者： 阿娟私厨教室

3个250克水立方的量

用料

• 烫种
• 高筋面粉 110克
• 热水 110克
• 糖 10克
• 蜂蜜 10克
• 主面团
• 高粉 300克
• 牛奶 180克
• 盐 3克
• 酵母 4.5克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 糖 20克

凤梨吐司🍞烫种的做法步骤

步骤 1

提前准备好凤梨馅，凤梨馅制作参考凤梨一口酥菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/102873511/

步骤 2

烫种提前一晚做好，热水加糖蜂蜜混合均匀倒入高粉中用筷子搅拌均匀，用保鲜膜贴面包裹好放冰箱冷藏。 主面团，将除黄油以外的全部材料与烫种混合均匀出膜后加入黄油搅拌至扩展，室温发酵至2倍大小。

步骤 3

将发酵好的面团取出排气，均分成6个面团滚圆，松弛好擀成长方形

步骤 4

整形好后抹上凤梨馅卷起放入模具里，发酵至8分满。

步骤 5

烤箱预热190度30分钟左右出炉冷却

菜谱创建时间：2020-04-25 18:50:56