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麻辣自制火腿肠

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作者: 老猫_ept7
突然想吃麻辣火腿肠,然后就做了很多

用料

麻辣自制火腿肠的做法步骤

步骤 1

麻椒和盐在锅中加热,炒变色,出香味就可以了

步骤 2

这是变色后的盐

步骤 3

然后盐和麻椒打碎,成沫

步骤 4

来自都江堰得辣椒

步骤 5

肉沫➕一些肉粒,比例5:5

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步骤 6
步骤 6

白酒

步骤 7

充分融合各种调料搅拌。

步骤 8

买的羊肠衣,直接灌肠,超级简单

步骤 9

孜然味的是浅色的,麻辣火腿是深色的。放在通风处晾干,3个小时,表皮干了就可以下锅了,冷水下锅,放上葱姜蒜,花椒大料一起煮,我稍微放了一点儿盐在汤里。小火慢煮,不要开锅。我煮了1个小时。出锅

步骤 10

下酒菜,冷切拼盘,大人小孩都喜欢,重要的是没有那么多添加剂

菜谱创建时间:2020-04-25 18:05:30
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