咸蛋黄喷高度白酒放入烤箱180度上下火烤5分钟取出备用。（忘拍照，用的原先的图所以才10枚。）
水油皮材料称重放入面盆备用。
酥皮材料称重放入面盆备用。
分别将油皮，水皮材料搅拌均匀，揉光包保鲜膜醒20分钟。
酥皮，油皮。
准备红豆砂馅（这是提前做好的，从冰箱冷冻室取出並解冻过的）。分成20个剂子包入咸蛋黄备用。
将油皮，酥皮各分成20个小剂子。
取一个水油皮团圆在掌心按扁，包入酥馅，收口。
将包好酥馅的油皮面团收口朝下盖保鲜膜醒10分钟。
取一个剂子按扁擀成牛舌形从左向右圈起。盖保鲜膜醒10分钟。
重复步骤10。再醒10分钟。
将醒好的剂子用拇指在中间按压，将一头向中间按压，再将另外一头向中间按压，再用掌心按平，擀成圆皮，像包包子的皮一样，中间厚四周薄的样子。
包入已包入咸蛋黄的豆馅，收口，口朝下，整形，均匀码入烤盘。
放入180度已预热10分钟的烤箱，180度5分钟，取出刷蛋黄液撒上黑芝麻入烤箱再烤25分钟。
成活儿！
再来一张。