全蛋打发戚风蛋糕，拯救分蛋失败的你

作者： 菠萝-麻麻

分蛋失败，本着不浪费的心，做出了比分蛋打发更细腻的原味戚风蛋糕，本方子仅代表个人爱好，不喜勿喷！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 白醋 3-5滴
• 细砂糖 40克

全蛋打发戚风蛋糕，拯救分蛋失败的你的做法步骤

步骤 1

准备材料开始咯！

步骤 2

先打两个鸡蛋放到无水无油的打蛋盆

步骤 3

一个鸡蛋蛋清和蛋白分离，蛋黄放入一个干净的碗里！

步骤 4

蛋黄中加入牛奶玉米油手动打到混合

步骤 5

混合好的牛奶玉米油中加油过筛的玉米淀粉，低筋面粉搅拌，这是搅拌好的状态

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋液里加入40克白砂糖，我是一次性加入，也可以分次加入

步骤 7

全蛋打发至如图状态，打蛋器提起来不会快速滴落

步骤 8

在面糊中加入三分之一打好的全蛋，随意搅拌均匀，这个时候可以预热烤箱了，上下火160度10分钟

步骤 9

图片是三分之一全蛋液搅拌均的面糊状态

步骤 10

把面糊倒入全蛋糊中，切拌搅拌均匀

步骤 11

搅拌好的面糊倒入6寸模具，轻震去除大气泡

步骤 12

蛋糕糊放入预热好的烤箱中下层上下火140度烤60分钟

步骤 13

图片是烤好出炉的状态，烘烤过程中一定不能开烤箱噢

菜谱创建时间：2020-04-25 16:19:22