保存图片，准备材料制作面包胚
除了盐和黄油不放，250g高筋面粉➕150g牛奶加➕1个鸡蛋➕30g白糖➕3克酵母全部放入碗中，用打蛋器的和面钩搅拌。你也可以用筷子搅拌再放案板上揉（揉的时候不断往案板上摔或者用擀面杖敲打，这样出模更快）
搅打面团至无干粉状态在加入20g黄油和2g盐，继续搅打或者揉搓面团
直到面团可以撑出手套膜，表明面团已经揉搓到位，延展性很好。（后面发现一个快速出手套膜的方法，看我另一个菜谱【烤面包必备10分钟出手套膜】）
将揉好的面团用保鲜膜包起来，放到一旁自然醒发（大概30分钟）
现在来制作菠萝包的酥皮，将一个鸡蛋打散，分成两份，一份用来刷表皮上色用。
除了用刷表皮的蛋黄留下，75g低筋面粉➕45g黄油➕25g鸡蛋液➕30g糖粉➕1g盐 全部放入碗中抓成团
这样菠萝包的酥皮就做好了，放到冰箱冷藏一会更容易擀压成皮
面包胚也醒好了
拿出来太粘手的话搓一点面粉进去
分成5等份，揉圆
在冰箱冷藏过的酥皮拿出来（右），也分成5等份，将酥皮擀成饺子皮大小直接盖在面包胚上（左），稍微按压整圆就行
放入烤箱继续发酵30分钟，刷上一层鸡蛋液。直接180℃烤20分钟就好了。
做酥皮部分时蛋黄液不要放太多，一点点加入，酥皮面团和成团不粘手就行