泰国冬阴功汤（步骤配图齐全）零失败

作者： 吸血鬼女王-cycy

自从去年泰国回来后，一直念念不忘酸辣的冬阴功汤，在上海也一直没有吃到正宗的，后来在网上寻觅着新鲜食材，打算自己动手 做起，这样既能满足自己的胃口又健康。 让我们一起动手，分享美食吧 继续更新了波士顿龙虾🦞鲍鱼配方，海鲜重要的是要带壳才能让汤更加鲜美❗️

用料

• 朝天椒 1-3个
• 香茅 1根
• 青柠 2个
• 南姜 1个
• 草菇 1斤
• 柠檬叶 10片
• 台湾草虾或者其他带壳海鲜❗️ 3斤
• 椰浆 50g
• 鱼露 根据咸淡
• 冬阴功酱料 1包
• 番茄 2个

泰国冬阴功汤（步骤配图齐全）零失败的做法步骤

步骤 1

鲜活草虾洗净，去头备好

步骤 2

泰国带回的冬阴功料

步骤 3

草菇洗净

步骤 4

对半切好

步骤 5

找不到新鲜食材可以淘宝找这种套餐购买

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步骤 6

步骤 6

南姜和香茅切片准备好

步骤 7

锅中放油，把准备好的虾头和朝天椒一起爆炒，能吃辣的朋友，把朝天椒放在后面汤汁里直接煮不过油口感更鲜美

步骤 8

炒至金黄出油

步骤 9

加水没过虾头即可

步骤 10

另一锅放入少量油，准备好切丁的番茄和冬阴功酱料一起小火慢炒

步骤 11

炒至成番茄酱状态

步骤 12

加入切好的草菇，继续翻炒至出水

步骤 13

将第一锅的虾头汤过滤掉虾头倒入锅中

步骤 14

紧接着放入备好的南姜、香茅、柠檬叶

步骤 15

煮开后加入虾身

步骤 16

加入椰浆（可关火后进行这个步骤，不易水油分离）

步骤 17

还有鱼露

步骤 18

出锅挤入柠檬🍋汁，不喜酸的可以不放

步骤 19

这是盛出一人份哦，一家人一锅完全够了，新鲜又美味，也很简单。

步骤 20

将草虾换成波士顿龙虾、鲍鱼、章鱼、天鹅贝后，更加鲜美啦，重要的是海鲜一定要带壳，就像炖汤要有骨头一样的道理

泰国冬阴功汤（步骤配图齐全）零失败的小贴士

1.番茄也可以不用，目的是提酸和增加颜色，但是番茄要买酸的那种，比如普罗旺斯番茄。 2、辣椒切圈直接煮更鲜辣，个人觉得辣一点比较好吃。不用害怕，朝天椒的特点是只辣几秒。 3、放些柠檬挤汁会更加可口。

菜谱创建时间：2020-04-25 14:32:30