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豆乳布丁

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作者: 吾桐小语
一直想做豆乳盒子,买了很久的黄豆粉一直扔那没动过,早晨做豆浆多下来的豆浆正好做个豆乳布丁。炎热的夏天冰冰凉凉,跟慕斯一样。二丫说这是冰激凌,这个夏天就用这些当冰激凌骗骗小娃娃!

用料

豆乳布丁的做法步骤

步骤 1

60克黄豆洗净

步骤 2

黄豆放进破壁机,加水到800ml(也可以1:10更浓一些)

步骤 3

启动浓豆浆功能,需要23分钟,扔一边不用管啦!(煮豆浆的时候顺便做早点)

步骤 4

豆浆打好,加入细砂糖20克,尝豆浆的时候感觉甜甜的,但是成品出来却不甜了,喜欢甜食的糖可以翻倍。

步骤 5

10克吉利丁片加冷水泡五分钟(一般用冰水),没有冰水我就把碗直接泡了放冰箱冷藏五分钟。

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步骤 6
步骤 6

喝饱了水的吉利丁捞出沥干水,隔水加热,并不停搅拌

步骤 7

直到吉利丁全部融化

步骤 8

融化的吉利丁水倒入刚刚的豆浆里搅拌均匀

步骤 9

过筛后倒入布丁碗,牙签把较大气泡戳掉,放冰箱冷藏四小时以上(早晨做好中午正好餐后甜点哦!)

步骤 10

凝固以后取出,撒适量黄豆粉(网购,也可以自己把黄豆烤熟,然后用破壁机的研磨功能打碎),开吃啦!冰凉爽滑,要是再甜一点就更好啦!

豆乳布丁的小贴士

1、虽然破壁机打磨得很细腻了,但是还是会有细腻残渣,所以还是过筛一下比较好哦! 2、也可以自己买豆浆或者豆浆粉冲泡更方便,自己吃,怎么高兴怎么弄! 3、豆浆相对平时喝的可以少许浓稠一点,怎么配比按照自己喜欢。

菜谱创建时间:2020-04-25 14:16:44
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