虾在盐糖水里解冻，大概20分钟，水1000克，40克盐，10克糖
大蒜辣椒剁碎，放小碗里，鱼露柠檬汁豉油盐糖一起嚯嚯匀，能吃很辣的建议放点剁辣椒。我用柠檬汁是为了消耗，有鲜柠檬更好～
解冻好的虾开边，去虾线，放在厨房纸上吸水
吸干水的虾打开边，塞刚调好的料。用锡纸做个盆或者放烤盘等容器里，因为有汁，无边容器会撒出来。有柠檬或洋葱可以垫底，没有就直接放在容器里完全没问题，全部虾塞完之后，碗里的汁淋上去。
烤箱预热200度5分钟，200度烤20分钟，这个比较湿润，喜欢干脆口感的看着火自行延长时间。多余的汤汁，一开始沥出来，拌面什么也是极好的，酸辣口。