烧出来的叉烧

作者： 胖豆-辛巴

用料

• 叉烧酱 80克
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 两大勺
• 水 200克
• 冰糖 10克
• 糖 7克
• 盐 3克
• 酱油（我用的李锦记红烧汁） 15克
• 梅头肉 500克

烧出来的叉烧的做法步骤

步骤 1

梅头肉500克，搞成一厘米厚左右，如图数大块

步骤 2

蒜姜葱拍散放两大勺料酒抓成算葱姜汁

步骤 3

酱汁（糖7克，盐4克，红烧汁15克，李锦记叉烧酱80克）拌匀混合葱姜蒜水一起放入肉里抓匀，静止入味3小时

步骤 4

三小时后，砂锅让200克水，加冰糖煮沸后把肉（包括酱汁）倒入砂锅，大火盖盖子（要留个缝隙）煮8分钟后开盖把肉都翻一个面再盖上盖子留缝煮上5分钟后即可

步骤 5

捞出后凉一下切片即可

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2020-04-25 14:00:49