锅里放点油，把切好的五花肉丁（指甲盖大小）炒至冒油，放入姜片蒜翻炒片刻，加入叉烧酱➕老抽➕南乳➕糖➕蜂蜜，翻炒均匀，能闻到香香的叉烧味道，放盖过肉肉的灵魂水，转入砂锅，小火炖一个钟，期间记得多翻动，防止糊底2⃣️也可以用高压锅压20分钟3⃣️最后加入淀粉勾芡，有这样的汤汁浓稠即可，不要太干4⃣️放冰箱冷藏2个钟以上。急用放急冻1个钟，包的时候提前一会拿出来5⃣️记得试一下味道，每个人对酱汁的味道都不一样，淡了加盐，不够香甜加叉烧酱。
面粉➕酵母➕糖➕温水➕油，不要太烫，会把酵母烫死。搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团。
用保鲜膜包裹，发酵1个钟发至两倍大。期间想干嘛干嘛。夏天我是直接拿到太阳底下晒，超级快发酵。冬天用温水。2⃣️看，我的蜂窝组织靓吧。
发酵好的面团，揉搓排气，分成等量的小剂子，用擀面杖擀成圆形，包上叉烧肉，捏成不露馅的包子状，我的为了拍照好看，特地留了口，结果个个蒸出来都笑了，哈哈哈哈😂
期间我做了两个酱料，叉烧肉酱➕鲜肉酱。2⃣️把包好的包子放进锅里，发酵15分。
静置3分钟，出锅，这个是鲜肉馅的😂叉烧的一出锅被抢了，没拍到。😂
靓吧，这是蒸好的里面的肉馅，我一个人连吃了两大个，😄吃饱了才有力气减肥，嗯，没错，在吃一个。
叉烧肉酱可以多做点，冷藏3天，急冻3个月都没问题。 2⃣️叉烧肉酱，不仅仅只能做包子，还可以拌饭，拌面拌粉都很好吃的😋