吃了就停不下来蒜蓉小龙虾

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 小龙虾 1斤
• 雪花啤酒 1罐
• 大蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 姜 6片
• 花椒 6粒
• 小米辣 1根
• 料酒 2勺
• 牙刷 1把
• 盐 2克
• 大葱 半根

吃了就停不下来蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来清水冲洗2遍。

步骤 2

再用牙刷把小龙虾挨个刷干净，虾肚，虾背，虾钳，左右上下来回刷一遍，再冲洗一遍，使劲小心不要被小龙虾夹到手

步骤 3

右手拿剪刀斜着从虾头位置斜下45度角剪掉龙虾头，水龙头关小一点，轻轻冲洗掉虾头里面的沙袋

步骤 4

只剩干净的虾黄，希望快速入味的就在龙虾背部剪一刀，如果希望龙虾肉是紧致的，就不用背部开口。

步骤 5

料酒，盐，筷子搅拌一下，腌制10分钟

步骤 6

葱姜切好，备好打碎的蒜蓉，喜欢辣的备一点切碎的小米辣

步骤 7

大火烧热，热锅加油，油温至把筷子放下去就能炸出花，就可以了

步骤 8

放入小龙虾，大火炒1分钟，变成红色

步骤 9

把小龙虾捞出

步骤 10

用剩下的油放入葱姜，花椒炸香味，然后捞出来

步骤 11

再加入蒜蓉，搅拌，炸出蒜香味

步骤 12

放入小龙虾，翻炒2分钟

步骤 13

放入雪花啤酒1罐

步骤 14

加生抽，中小火慢慢熬至入味，中间可以加入切碎小米辣，慢慢熬至收汁

步骤 15

尝味出锅，淡了加生抽

步骤 16

可以配着啤酒，吮指每一只小龙虾，吃完龙虾，蒜蓉龙虾，可以留着第二天下面，成就一碗龙虾蒜蓉拌面。

菜谱创建时间：2020-04-25 13:01:40