蒜苗+蒜籽+小米椒+老姜切碎备用。
鸡胗洗净切片，加生抽+蚝油+老抽+盐和料酒，小米椒和老姜末一起腌制半个小时。
起锅烧油放入泡椒和蒜末一起炒出香味。
下入腌制好的鸡胗翻炒。
鸡胗炒熟，放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
一盘好吃又下饭的双椒鸡胗完成。