鱼洗净，开几刀好入味。加点盐、姜丝、料酒腌一下入味，时间15——30分钟
盘底放葱段，装鱼🐠。加葱段是为了让锅里的热气能更好的循环，也可以去腥。上锅就可以蒸了。开锅之后十分钟，打开锅，把火调到最小，再加点姜丝让姜的味道能散发一下。
取另一口锅，热锅倒油，加葱花、姜丝、辣椒爆锅，关火趁热倒到鱼上，就可以吃喽！