💞水蒸蛋又嫩又滑，零失败的你也可以

作者： 小尾巴玉

蒸蛋是一到家常菜，既方便又简单。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 水 200克
• 麻油 几滴
• 生抽 1勺
• 葱 一根

💞水蒸蛋又嫩又滑，零失败的你也可以的做法步骤

步骤 1

我用了鸡蛋，个头比较，出生蛋，清洗干净。

步骤 2

准备一个干净的小碗，磕鸡蛋

步骤 3

取一双筷子，顺一个方向打鸡蛋，时间自己控制，搅拌均匀即可。

步骤 4

准备温开水45度就可以，加盐进去化开倒入鸡蛋液中，蛋和水的比例是1.1.5

步骤 5

用一个过滤网，过滤一下，可以去除杂质

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜封好，必须保鲜膜上标注耐高温哈，当然用碗也可以，只要能盖住，牙签扎几个小洞，锅里水大火烧开后上锅蒸8分钟，在闷5分钟

步骤 7

出锅后用刀切菱形，滴几滴香油，葱花点缀哈

💞水蒸蛋又嫩又滑，零失败的你也可以的小贴士

👉蒸蛋水一定温开水。 👉鸡蛋水比例1.1.5 👉一定要过滤，表面泡沫去掉，一定不要有蛋絮，蒸出来的蛋才能滑嫩 👉不用保鲜膜，保鲜膜必须耐高温，不然对身体不好哈，介意的用大点的盘子盖住蒸鸡蛋的碗也可以

菜谱创建时间：2020-04-25 12:07:14